Fried Breadfruitの作り方

キリバス３種の神木？といえばヤシの木、バンダナスの木、そしてパンの木です。
だいたいどこの家庭でもこの３種類は庭に生えていて、重要な栄養源となっています。

今日はパンの木(Breadfruit tree)の実(Breadfruit)を使ったクッキングの紹介です。

これがBreadfruitです。けっこうでかい！



まずは半分に切りまして、芯と種を取り除きます。



次に包丁で皮をそいでいきます。
この皮のまわりが油分でベタベタなので、手や包丁がギトギトになります。



皮をむき終わったら、一口大にカットします。（かぼちゃの天ぷらのイメージ）



それを塩水に少しさらしてアクを抜きます。



あとは油で揚げるだけ！
Fried Breadfruitの出来上がり～



味はポテトフライというか、かぼちゃの天ぷらというか、
外側さっくり中身はジューシーで、ほんのり甘くてとても美味しいです。
キリバス人はココナッツミルク煮を好みますが、日本人にはフライが断然人気があります。

キリバスのpartyでは欠かせない一品ですね。
この日もpartyに持っていくために作りました。

ちなみに料理法は隣の家のお母さんに教えてもらいました。
試しにCOOKPADで検索してみたら、該当０件でした。
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